Curry-Mango-Reis mit Drumsticks
und creamy Curry-Dip- Senf
- Weizen
- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
Zutaten
500 g
Hähnchenunterschenkel in Paprikamarinade
(Enthält: Senf, Weizen, Gerste, Glutenhaltiges Getreide)
150 g
Basmatireis
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
1 Stück
Mango
25 g
Frühlingszwiebel
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
75 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
50 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
g
Pfeffer
g
Salz
300 ml
Wasser
10 ml
Öl
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Hähnchenunterschenkel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. im Ofen backen. Das Fleisch sollte nach Ende der Garzeit innen nicht mehr rosa sein.
Tipp: Wenn du die Haut gerne schön knusprig hast, am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion einschalten.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe und Reis darin 1 – 2 Min. anschwitzen.
300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser*, Gemüsebrühpulver und zwei Drittel des „Hello Curry“ dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden.
Mango rechts und links vom Stein schneiden, schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in 1 cm kleine Würfel schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup und restliches Currypulver verrühren.
Wenn der Reis gar ist, Paprikastücke, Mangostücke und Buttermilch-Zitronen-Dressing untermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Curry-Mango-Reis auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Hähnchen Drumsticks anlegen und alles mit dem Dip genießen.
Guten Appetit!
