Doppeltes scharfes Ras-el-Hanout-Hähnchen
mit würzigem Blumenkohlreis und KräutergemüseMhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Zutaten
½ Stück
Süßkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
4 g
Ras El Hanout Gewürzmischung
1 Stück
Frühlingszwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
16 ml
Sriracha Sauce
1 Stück
Blumenkohl
500 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
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1 Esslöffel
Honig
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süßkartoffel nach Belieben schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Zwiebel in 6 [9 | 12] Ringe schneiden.
Süßkartoffeln und Zwiebeln auf einer Seite eines mit Backpapier belegten Backblechs mit „Hello Mezze“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 25 Min. goldbraun rösten.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Sriracha, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.
Blumenkohl grob in eine große Schüssel raspeln.
Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden, und wie ein Buch aufklappen.
Aufgeschnittene Filets mit Ras el Hanout, Salz* und Pfeffer* würzen.
In den letzten 10 Min. der Backzeit Hähnchenbrustfilets neben das Gemüse auf das Backblech legen und mitrösten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Butter* erhitzen. Geraspelten Blumenkohl, Knoblauch, Salz* und Pfeffer* ca. 4 Min. anbraten, bis der Blumenkohl gar ist.
Hähnchen nach Belieben in Scheiben schneiden.
Blumenkohlreis, Ofengemüse und Hähnchen nebeneinander auf Tellern anrichten.
Hot Honey über alles beträufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Guten Appetit!
