Inspiration aus Ecuador: Doppelt Fisch in Kokos

Name: Inspiration aus Ecuador: Doppelt Fisch in Kokos mit Orange, Paprika und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Latin American
Ingredients: 1 Stück Orange; 500 g Seelachs ohne Haut; 1 Stück Zitrone, gewachst; 2 g Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 150 g Basmatireis; 1 Stück Tomate; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 g milder Chili-Mix; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser

mit Orange, Paprika und Basmatireis

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

773 kcal

Eiweiß

57.7g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

High Protein

Schnell

Allergene:

Fisch
Hafer
Milch (einschließlich Laktose)
Glutenhaltiges Getreide
Dinkel
Kamut
Senf
Weizen
Khorasan
Gerste
Roggen
kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie

Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fischgericht zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Orange

500 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch)

1 Stück

Zitrone, gewachst

2 g

Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

(Kann Spuren von Hafer, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Kamut, Senf, Weizen, Khorasan, Gerste, Roggen enthalten.)

150 g

Basmatireis

1 Stück

Tomate

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 g

milder Chili-Mix

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3234 kJ

Energie (kcal)773 kcal

Fett22.7 g

davon gesättigte Fettsäuren16.1 g

Kohlenhydrate88.6 g

davon Zucker20.4 g

Ballaststoffe11.2 g

Eiweiß57.7 g

Salz1 g

Potassium667.7 mg

Calcium73.4 mg

Iron1.2 mg

Utensilien

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleiner Topf mit Deckel

•Pot with Lid

Zubereitung

Orange heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Orange halbieren, eine dünne Scheibe für die Deko abschneiden und halbieren. Dann die Hälften auspressen.

Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.

In einer großen Schüssel „Hello Kokos Curry“, „Hello Curry“, Orangen- und Zitronensaft verrühren und salzen*.

Fischfilets in 4 cm Stücke schneiden, in die Schüssel geben und vorsichtig mit der Marinade vermengen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Tomate in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Paprika. Knoblauch und Tomate 4 – 5 Min. anschwitzen.

Mit Kokosmilch ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.

Fisch mitsamt der Marinade dazugeben und abgedeckt 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Mit Salz*, Pfeffer* und eventuell Zitronensaft abschmecken.