Frisch fruchtiger Salat mit Granatapfel-Dressing

Name: Frisch fruchtiger Salat mit Granatapfel-Dressing knackiger Gurke, Käse-Croûtons und Mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Salatmischung; 125 g Kirschtomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Granatapfel; 8 g Honig; 2 Stück Ciabatta-Brötchen; 20 g geriebener Hartkäse; 34 ml Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 1 Stück Mozzarella; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Wasser; 12 ml Rotweinessig

knackiger Gurke, Käse-Croûtons und Mozzarella

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Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Roggen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Salatmischung

125 g

Kirschtomaten

1 Stück

Gurke

1 Stück

Granatapfel

8 g

Honig

2 Stück

Ciabatta-Brötchen

(Enthält: Roggen, Weizen.)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2978 kJ

Energie (kcal)712 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate64 g

davon Zucker28 g

Eiweiß24 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer großen Schüssel Mayonnaise und geriebenen Hartkäse miteinander vermengen. Ciabatta-Brötchen in ca. 1 – 2 cm dicke Würfel schneiden. Ciabatta-Würfel in die Schüssel zu dem Käse-Mayonnaise-Mix geben und gründlich vermengen. Ciabatta-Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 8 – 10 Min. goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Granatapfel halbieren und Kerne in eine zweite große Schüssel herauslösen. Tipp: Du kannst auch eine weitere Schüssel mit Wasser füllen und den Granatapfel beim Entkernen unter Wasser halten. So bleiben Du und die Küche sauber.

Gewürzmischung „Hello Grünzeug”, Rotweinessig, Honig, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zu den Granatapfelkernen geben. Tipp: Falls der Honig zu hart sein sollte, halte ihn ein paar Sekunden unter warmes Wasser. Alles gut miteinander verrühren und das Dressing mit Salz* und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.

Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren und die Gurkenhälften in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren. Mozzarella abgießen und in 1 – 2 cm dicke Würfel schneiden.

Geschnittenes Gemüse und Salatmix zu dem Dressing in die große Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Nach Bedarf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.