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Gnocchi einfach sebstgemacht!
Gnocchi einfach sebstgemacht!

Gnocchi einfach sebstgemacht!

Mit cremiger Paprikasoße

Allergenen:
Celery
Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

vorgegarte Kartoffelwürfel

160 g

pikante Paprikasoße

1 Stück

Zwiebel

150 g

Kochsahne leicht

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zucchini

10 g

Basilikum

100 g

Bacon (Scheiben)

125 g

rote Kirschtomaten

Was Du zu Hause haben solltest

100 g

Mehl

1 Stück

Eier

1 Teelöffel

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3206 kJ
Energie (kcal)766 kcal
Fett31.3 g
davon gesättigte Fettsäuren15.9 g
Kohlenhydrate89.3 g
davon Zucker19.6 g
Ballaststoffe12.1 g
Eiweiß28.7 g
Cholesterol0.2 mg
Salz5.3 g
Potassium436.4 mg
Calcium43.5 mg
Iron1.1 mg

Kochutensilien

Bratpfanne
Kleine Schale
Große Pfanne
Große Schüssel
Pürierstab
Hohes Rührgefäß

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einem Wasserkocher reichlich Wasser* erhitzen.

Kitschtomaten halbieren.

Knoblauch fein hacken.

Zwiebel fein hacken.

Basilikum in feine Streifen schneiden.

2

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe erwärmen, dann Bacon darin 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zucchini darin 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Herausnehmen.

In einer kleinen Schüssel Kirschtomaten und Hälfte Basilikumblätter mit Salz* und Pfeffer* würzen und bis Ende des Rezepts marinieren lassen.

3

Kartoffelwürfel in der Verpackung mit einem Topfdeckel zerquetschen.

In einer großen Schüssel 1 [2 | 2] Ei* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* vermengen. Kartoffelmasse und 100g [150g | 200g] Mehl hinzugeben und mit einer Gabel 1 Min. vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Masse in 4 [6 | 8] Stücke aufteilen.

4

Jeweils 1 Stück Teig auf einer stark bemehlten Oberfläche mit beiden Händen zu einer länglichen Rolle formen mit 2 cm Durchmesser.

Teigrolle mit der Rückseite eines Messers in 1 cm Stücke schneiden. Mit dem restlichen Teig fortfahren.

Tipp: Wenn der Teig zu sehr klebt, benutze mehr Mehl beim Ausrollen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Gnocchi darin 2 – 3 Min. bissfest garen. 

5

In der großen Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Gnocchi, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 3 – 5 Min. goldbraun anbraten.

Gnocchi mit der pikanten Paprikasoße, Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser*, Salz*, Pfeffer* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit restlichem Basilikum, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Gnocchi und Soße auf tiefe Teller verteilen. Mit gerösteter Zucchini und dem Kirschtomaten-Basilikum-Salat toppen. 

Bacon Scheiben darauf anrichten. 

Guten Appetit!

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