Grillkäse auf Kichererbsen-Spinat-Bett

Name: Grillkäse auf Kichererbsen-Spinat-Bett mit Petersilien-Bulgur und Minz-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 160 g Grillkäse in Gewürzmarinade; 150 g Bulgur; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Packung Kichererbsen; 10 g Minze/Petersilie; 75 g Joghurt; 4 g Gewürzmischung „Baharat“; 75 g Babyspinat; 400 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Stück Limette, gewachst; 70 g Tomatenmark; nach Geschmack Zucker; 2 Stück Tomate (Roma)

mit Petersilien-Bulgur und Minz-Dip

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

Grillkäse in Gewürzmarinade

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Packung

Kichererbsen

10 g

Minze/Petersilie

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Baharat“

75 g

Babyspinat

Stück

Limette, gewachst

70 g

Tomatenmark

2 Stück

Tomate (Roma)

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3655 kJ

Energie (kcal)873 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker16 g

Eiweiß43 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

In einen kleinen Topf 350 ml [470 ml | 700 ml] kochendes Wasser* füllen, die Hälfte der Gewürzmischung „Hello Baharat“ zugeben, salzen* und einmal aufkochen lassen. Bulgur hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Während der Bulgur kocht fortfahren. Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Blätter der Minze zupfen, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Tomaten in 2 cm große Würfel schneiden, den Strunk dabei entfernen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Öl* und Tomatenstücke zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

50 g [50 g | 70 g] Wasser*, Tomatenmark, restliches „Hello Baharat“, Kichererbsen, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Limette heiß waschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und den Grillkäse ca. 2 Min. von jeder Seite braten, bis er leicht gebräunt ist. Tipp: Verwende für 3 und 4 Personen 2 Pfannen. Nach der Thermomix®-Garzeit Spinat portionsweise in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Bulgur nach der Garzeit mit Limettenabrieb, zerkleinerter Petersilie und dem Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte mischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Bulgur und Kichererbsen mit Spinat auf Teller verteilen. Käse auf das Gemüse legen. Mit Minz-Dip und restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!