Hähnchen-Kokos-Curry mit extra Garnelen

Karotte schälen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in den Gareinsatz umfüllen und beiseitestellen.

Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen und in den Varoma-Behälter geben.

Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, Paprikahälften in ca. 1 cm schmale Streifen schneiden und zum Blumenkohl geben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.

Jasminreis in den Gareinsatz zu den zerkleinerten Karotten geben, kurz vermischen und unter fließend kaltem Wasser spülen, bis dieses klar hindurchfließt. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 1 TL Öl und 1.200 g Wasser über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen die Currysoße kochen.

Hähnchenbrust in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erwärmen, Garnelen 2 – 3 Min. braten, bis sie durchgegart sind, dann aus der Pfanne nehmen. In derselben großen Pfanne wieder 1 EL [1.5 EL | 2 EL]  Öl* erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Chili, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] rote Currypaste (Vorsicht: scharf!), Salz* und Pfeffer* zugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren mitbraten.

Hähnchenpfanne mit Kokosmilch und 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser* ablöschen und ca. 3 Min. weiterköcheln lassen. Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Varoma-Gemüse und Garnelen in die Pfanne zugeben, verrühren und noch einmal alles zusammen kurz erhitzen.