Hähnchen mit Spinat in süß-saurer Aprikosensoße
auf Sesam-Reis- Sesamsamen
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Hähnchen. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
150 g
Basmatireis
50 g
Frühlingszwiebel
g
Frühlingszwiebel
150 g
Babyspinat
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
10 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
4 g
Maisstärke
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
Was Du zu Hause haben solltest
450 ml
Wasser
½ Teelöffel
Weißweinessig
½ Teelöffel
Honig
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Spinat grob hacken.
In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, Aprikosenchutney, Maisstärke, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.
Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin 2 – 3 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Herausnehmen.
In der großen Pfanne Zwiebel 2 – 3 Min. anbraten. Spinat, Knoblauch und Hälfte Frühlingszwiebeln dazugeben und 30 Sek. mitbraten.
Mit der Soße ablöschen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt und der Spinat leicht zusammenfällt.
Restliche Frühlingszwiebeln, Hälfte Sesam, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* unter den Reis heben.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Mit Soße, Spinat und Hähnchenfilets toppen und mit restlichem Sesam garnieren.
Guten Appetit!
