Hähnchenbrust auf Ricotta-Spinat-Tortelli

Name: Hähnchenbrust auf Ricotta-Spinat-Tortelli dazu gebackene Tomaten und Kürbiskerne
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Maxi Tortelli Ricotta Spinat; 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Tomaten; 20 g Kräuterbutter; 1 Stück Zwiebel; 4 g Gemüsebrühe; 10 g Sonnenblumenkerne; 50 ml Wasser; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu gebackene Tomaten und Kürbiskerne

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Tags:

Family

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Gluten/Gluten

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Maxi Tortelli Ricotta Spinat

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Gluten/Gluten, Weizen. Kann Spuren von: Sellerie, Fisch, Krebstiere enthalten.)

250 g

Hähnchenbrustfilet

2 Stück

Tomaten

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

10 g

Sonnenblumenkerne

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3515 kJ

Energie (kcal)840 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker23 g

Eiweiß51 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Becher

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomaten in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Tomatenwürfel und Zwiebelstreifen in eine Auflaufform geben. Kräuterbutter, Gemüsebrühe, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* hinzugeben, gut verrühren und im Ofen für ca. 25 Min. backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Einen großen Topf mit ausreichen heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Sonnenblumenkerne in einer großen Pfanne 1 – 2 Min. rösten. Sonnenblumenkerne anschließend aus der Pfanne nehmen.

Hähnchenbrustfilets in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Paprika“, etwas Salz* und Pfeffer* marinieren.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Hähnchenbrust je Seite 2 Min. anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Tomaten im Ofen umrühren und die Hähnchenbrust für die letzten 8 – 12 Min auf die Tomaten in die Auflaufform geben und mitbacken, bis die Hähnchenbrust innen nicht mehr rosa ist.

Tortelli im siedenen Wasser 4 – 6 Min. gar ziehen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen. Tipp: Wasser nicht mehr sprudelnd kochen lassen, sonst platzen die Tortelli auf. Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Hähnchenbrust kurz beiseitelegen, Tortelli zu den Tomaten in die Auflaufform geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden. Tortelli mit Gemüse und Soße aus der Auflaufform auf tiefen Tellern anrichten. Mit Hähnchenbrust und Sonnenblumenkernen toppen. Guten Appetit!