Hähnchenbrust in Oliven-Tomaten-Soße

Name: Hähnchenbrust in Oliven-Tomaten-Soße mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelecken
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Brokkoli; 2 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Geschwärzte Oliven; 2 Stück Hähnchenbrustfilet; 1 Dose Tomatenstücke; 20 ml Ahornsirup; 3.6 ml TABASCO® Sauce; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer*; ½ Esslöffel Öl; ½ Zweig Rosmarin; 1 Esslöffel Essig*

mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelecken

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Aromatische Oliven und fruchtige Tomaten, die Seelen des Mittelmeers, treffen heute auf kanadischen Ahornsirup und Tabasco. Die süßlich-scharfe Mischung harmoniert wunderbar mit den mediterranen Leckerbissen und rundet die Kombination aus zarter, proteinreicher Hähnchenbrust und ballaststoffreichem Gemüse perfekt ab. Wir sind verliebt in diese bunte und leckere Komposition und wünschen Dir einen guten Appetit!

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Kalorien im Blick

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Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Brokkoli

2 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Geschwärzte Oliven

2 Stück

Hähnchenbrustfilet

1 Dose

Tomatenstücke

20 ml

Ahornsirup

3.6 ml

TABASCO® Sauce

½ Zweig

Rosmarin

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer*

½ Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Essig*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2280 kJ

Energie (kcal)545 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate49 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß45 g

Salz2 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne, eine Knoblauchpresse, 1 kleinen Topf, ein Sieb und eine Auflaufform.

Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln. Brokkoli in Röschen aufteilen.

Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten in Ringe schneiden. Schwarze Oliven halbieren. Hähnchenbrust von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Hähnchenbrust je Seite 2 Min. anbraten.

Anschließend Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben.

In der großen Pfanne erneut Öl* erhitzen, Schalottenringe und Rosmarin zugeben und alles ca. 2 Min. anbraten. Anschließend Knoblauch hineinpressen. Mit (Balsamico-)Essig* ablöschen, stückige Tomaten, Olivenhälften, Ahornsirup und Tabasco® Sauce dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Soße in die Auflaufform zum Hähnchen geben und 15 Min. im Backofen backen.

In einen kleinen Topf reichlich kochendes Wasser geben, salzen*, einmal aufkochen lassen, Kartoffelecken zugeben und 10 Min. garen. Nach 3 Min. Brokkoliröschen im Sieb über die Kartoffelecken geben und zugedeckt dämpfen.

Rosmarinzweig aus der Auflaufform entfernen.