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Asiatisch Rezepte
Hähnchenpfanne süß-sauer

Hähnchenpfanne süß-sauer

mit roter Paprika, geröstetem Sesam und Jasminreis

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Heute kommt ein echter Klassiker aus der asiatischen Küche auf Deinen Teller: Hähnchen süßsauer. Und ohne viel Fachchinesisch kannst Du jetzt Dein proteinreiches Lieblingsgericht vom Asiaten ganz einfach nachkochen. Sesamsamen sind übrigens richtige kleine Kraftpakete: voller Eiweiß, ungesättigter Fettsäuren und wertvoller Inhaltsstoffen wie Selen, Eisen und Kalium. Lass es Dir schmecken – am besten mit Stäbchen!

Tags:leichter GenussZeit sparen
Allergene:WeizenSojaSesamSchwefel
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

8 g

Kartoffelstärke

150 g

Jasminreis

2 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

rote Paprika

40 ml

Ketchup

30 ml

Sojasoße

(EnthältWeizen, Soja)

10 g

Sesam

(EnthältSesam)

12 ml

Weißweinessig

(EnthältWeizen, Schwefel)

4 g

Gemüsebrühe

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

1 Esslöffel

Öl*

½ Esslöffel

Zucker*

nach Geschmack

Pfeffer*

500 ml

Wasser*

Nährwertangaben
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Energie (kJ)2473 kJ
Energie (kcal)591 kcal
Fett11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren2.0 g
Kohlenhydrate82 g
davon Zucker18.0 g
Eiweiß40 g
Salz4.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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HÄHNCHEN VORBEREITEN
HÄHNCHEN VORBEREITEN
1

Wasche das Gemüse ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 große Pfanne, 1 kleinen Topf und 1 Sieb.

Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

In einer kleinen Schüssel Kartoffelstärke mit Salz* und Pfeffer* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

Mit der mitgelieferten Gemüsebrühe und 200 ml [300 ml | 400 ml] heißem Wasser* eine Gemüsebrühe herstellen.

REIS GAREN
REIS GAREN
2

Jasminreis in einem Sieb so lange mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen.

Reis darin auf niedriger Stufe ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend Topf vom Herd nehmen und Reis mind. 10 Min. weiterquellen lassen.

ZWISCHENDURCH
ZWISCHENDURCH
3

Weiße und grüne Teile der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel Ketchup, Weißweinessig, Sojasoße und 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Zucker* vermischen.

SESAM RÖSTEN
SESAM RÖSTEN
4

In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er fein duftet.

Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

PFANNE ABSCHMECKEN
PFANNE ABSCHMECKEN
5

In der großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Paprikawürfel zufügen und erneut 1 Min. mitbraten. Ketchup-Soja-Soße und vorbereitete Gemüsebrühe unterrühren und ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

anrichten
anrichten
6

Jasminreis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen.

Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen.

Guten Appetit!