Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons
geröstetem Sesam und Jasminreis- Sellerie
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
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Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
150 g
Jasminreis
125 g
Champignons
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Zwiebel
25 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Erdnüsse, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sesamsamen.)
8 g
Maisstärke
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1200 g
Wasser
1 Esslöffel
Öl
½ Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Weißweinessig
10 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 5 g Öl*, 1,5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist, danach umfüllen und beiseitestellen.
Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
In einem tiefen Teller Maisstärke mit Salz* und Pfeffer* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis ca. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
10 g [15 g | 20 g] Öl*, Zwiebelspalten, weiße Frühlingszwiebelringe und Champignons zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
200 g [300 g | 400 g] Garflüssigkeit*, Gemüsebrühe, Sojasoße, Aprikosenchutney, Ketchup, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 4 – 6 Min. anbraten.
Gebratene Hähnchenbrust unter die Soße heben und Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süßsaure Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
