Arabischer Halloumi

Name: Arabischer Halloumi auf einem Tabbouleh aus gebratenen Blumenkohl
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 4 g Gewürzmischung „Baharat“; ½ Stück Zitrone, gewachst; 10 g Minze; 10 g krause Petersilie; 1 Stück Frühlingszwiebel; 250 g Halloumi; 2 Stück Tomaten; 150 g Joghurt; Salz; Pfeffer*; (Oliven-)Öl*

auf einem Tabbouleh aus gebratenen Blumenkohl

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Tabbouleh ist einer der besten Sommersalate, die es gibt! Er schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt, ist die perfekte Basis für viele Gemüsesorten und erhält seinen Frischekick durch Zitrone, Petersilie und einen Klecks Minzjoghurt. Das besondere an Deinem Tabbouleh heute ist die Basis: Blumenkohl. Der passt mindestens genauso gut ins Tabbouleh wie Couscous. Unser gewürzter Halloumi harmoniert perfekt damit und bringt Dir Aromen aus 1001 Nacht.

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Thermomix kocht

Allergenen:

Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

4 g

Gewürzmischung „Baharat“

½ Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Minze

10 g

krause Petersilie

1 Stück

Frühlingszwiebel

250 g

Halloumi

(Enthält: Milk.)

2 Stück

Tomaten

150 g

Joghurt

(Enthält: Milk.)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer*

(Oliven-)Öl*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2582 kJ

Energie (kcal)617 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren22 g

Kohlenhydrate18 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß40 g

Salz4 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln , 1 große Pfanne, 1 große Schüssel und eine Saftpresse.

Blätter der Minze abzupfen und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Naturjoghurt, etwas Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. In eine kleine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.

Blumenkohl in grobe Stücke schneiden, [½] in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern [dann restlichen Blumenkohl in den Mixtopf geben und Vorgang wiederholen]. In einer [2] großen Pfanne 1 TL [1 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Blumenkohl-Couscous und ½ der Gewürzmischung zufügen und 3 – 5 Min. unter Rühren garen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mixtopf spülen und trocknen.

Petersilie in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tomaten vierteln, Strunk entfernen, Tomatenviertel zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 1½ EL [3 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben, 15 Sek./reverse/Stufe 3 vermengen und in eine große Schüssel umfüllen.

Halloumi in Scheiben schneiden. In einer zweiten kleinen Schüssel 1 TL [1 EL] Öl mit restlicher Gewürzmischung vermischen. Halloumischeiben im Varoma-Einlegeboden [und im Varoma-Behälter] verteilen und mit dem Gewürzöl beträufeln. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 350 g Wasser in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen, 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Saft der Zitrone auspressen. 1 EL [2 EL] Zitronensaft, Frühlingszwiebel-ringe und Blumenkohl-Couscous in die große Schüssel zu den zerkleinerten Tomaten geben, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.