Hirtenkäse in Sesamkruste
dazu ein frischer Salat mit Mango und Kirschtomaten- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
Was gibt es besseres als die geschickte Kombination aus fruchtig-süß und salzig-knusprig? Mit dem heutigen Rezept geht das außerdem schnell und unkompliziert. Du schnippelst lediglich die Zutaten für einen frischen Salat, panierst und brätst die Hirtenkäsesticks – fertig ist Dein Frühlingssalat! Inspiriert zu diesem Rezept hat uns übrigens die griechische Küche. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
300 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen.)
1 Stück
Mango
150 g
Kirschtomaten
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Stück
Gurke
150 g
Feldsalat
Was Du zu Hause haben solltest
Mehl
(Enthält: Weizen.)
Honig
(Oliven-)Öl*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
Milch*
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Zubereitung
Wasche Obst und Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Schüssel, 3 tiefe Teller und 1 große Pfanne.
In einer großen Schüssel Balsamico-Crème mit ½ EL [1 EL] Olivenöl, 1 TL [1 EL] Honig, 1 EL [1 EL] Wasser, Salz und Pfeffer verrühren.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren und alles zum Dressing geben.
Hirtenkäse in 1 cm dicke, längliche Stücke schneiden. Drei tiefe Teller vorbereiten: Im ersten Teller 1 EL [2 EL] Mehl verteilen, in den zweiten Teller 2 EL [4 EL] Milch geben und im dritten Teller Sesam verteilen. Hirtenkäsestücke zuerst im Mehl und dann in der Milch wenden, danach rundherum mit Sesam panieren.
In einer großen Pfanne ½ EL [1 EL] Öl erhitzen, panierten Hirtenkäse ca. 3 Min. goldbraun braten.
Feldsalat zu den restlichen Salatzutaten geben und unterheben. Salat auf tiefe Teller verteilen und mit gebackenen Hirtenkäse toppen.
Guten Appetit!
