Asiatischer Salat mit knackigem Gemüse und Lachs
dazu Sesam-Dressing und Erdnüsse- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Senf
- Eier
- Erdnüsse
- Fisch
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreicher Fisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
Zutaten
50 g
Teriyakisoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Soja enthalten.)
1 Stück
Gurke
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
10 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
22 g
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Lachsfilets von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Teriyaki-Sauce und Knoblauch-Ingwer-Zitronengras-Paste hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 2 Min. ziehen lassen.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Gurke in Halbmonde schneiden.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Sesamöl, Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* vermengen. Gemüse hinzugeben und vermengen.
Salat auf tiefe Teller verteilen und mit glasiertem Lachs toppen.
Mit Erdnüssen garnieren und genießen.
Guten Appetit!
