Vietnamesisches Stir-Fry mit doppelt Tofu

Name: Vietnamesisches Stir-Fry mit doppelt Tofu mit Gemüse-Mix und Bohnen auf Knoblauch-Reis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 360 g Tofu Natur; 80 g Soße nach vietnamesischer Art; 150 g Jasminreis; 20 ml Sojasoße; 50 g Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam; 200 g Stir Fry Mix; 200 g Buschbohnen; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 2 Esslöffel Öl

mit Gemüse-Mix und Bohnen auf Knoblauch-Reis

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

845 kcal

Eiweiß

45.4g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

Schnell

vegan

Allergene:

Soja
Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Sesamsamen
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

360 g

Tofu Natur

(Enthält: Soja)

80 g

Soße nach vietnamesischer Art

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)

150 g

Jasminreis

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

50 g

Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam

(Enthält: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide)

200 g

Stir Fry Mix

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

200 g

Buschbohnen

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3538 kJ

Energie (kcal)845 kcal

Fett30.9 g

davon gesättigte Fettsäuren3.9 g

Kohlenhydrate99.4 g

davon Zucker23.7 g

Ballaststoffe15.7 g

Eiweiß45.4 g

Salz5.1 g

Potassium1070.3 mg

Calcium589.4 mg

Iron2.1 mg

Utensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Knoblauch fein hacken.

In einem kleinen Topf mit Deckel etwas Öl* erhitzen, die Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen, salzen* und aufkochen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Limette vierteln.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.

Tofu in 2 cm Würfel schneiden und auf Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken.

In einer kleinen Schüssel vietnamesische Soße, Sojasoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln und Zucker* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Buschbohnen darin 5 – 6 Min. anbraten.

Stir-Fry Mix und restlichen Knoblauch dazugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel 5 – 6 Min. rundum knusprig anbraten. Mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.