Italienische Spätzlepfanne mit Kräuterseitlingen

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.

Porree und Spätzle darin 6 – 8 Min. anbraten. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer zweiten großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* 2 – 3 Min. bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis sie leicht bräunt. Kräuterseitlinge dazugeben, salzen* und 4 – 5 Min. anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mitbraten.

In einem Messbecher 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Kochsahne, Hälfte Basilikumpaste, Gemüsebrühe und „Hello Buon Appetito" verrühren. Mit Pfeffer* würzen.

Gebratene Spätzle mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren Tomatenwürfel unter die Kräuterseitlinge heben und einmal durchrühren.