Lachs-Pannfisch und Bratkartoffeln vom Blech

Name: Lachs-Pannfisch und Bratkartoffeln vom Blech Muskat-Senf-Soße und Zitronen-Gurkensalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Kochsahne leicht; 10 ml mittelscharfer Senf; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 525 g Ofenkartoffel; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück Gurke; 1 Stück Zitrone, gewachst; 300 g Lachsfilet; 150 ml Wasser; g Salz; g Pfeffer; 2 Esslöffel Mehl; 4 Esslöffel Öl

Muskat-Senf-Soße und Zitronen-Gurkensalat

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

740 kcal

Eiweiß

40.4g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Family

High Protein

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Sellerie
Fisch

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

525 g

Ofenkartoffel

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Gurke

1 Stück

Zitrone, gewachst

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

150 ml

Wasser

Salz

Pfeffer

2 Esslöffel

Mehl

4 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3096 kJ

Energie (kcal)740 kcal

Fett37.2 g

davon gesättigte Fettsäuren12.3 g

Kohlenhydrate64.3 g

davon Zucker10.9 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß40.4 g

Cholesterol120 mg

Salz2.4 g

Potassium1632.7 mg

Calcium71.5 mg

Iron3.8 mg

Utensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun garen.

Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Gurken hinzugeben und marinieren lassen.

Schalotte fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Lachsfilets quer halbieren und rundum salzen*.

Auf einem flachen Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* verteilen, Fisch darin wenden und gut andrücken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen.

Pfanneninhalt mit Kochsahne, „Hello Muskat“, Senf und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren und 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.