Mexican Bake mit würzigem Hähnchen

In einer Auflaufform stückige Tomaten, schwarze Bohnen, Mais, weiße Frühlingszwiebelnringe, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 6 g [10 g | 12 g] „Hello Fiesta“ Gewürzmischung geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und gut vermengen.

Die Hähnchenbrüste mit 0,5 EL [1 EL | 1 EL] Öl*, Saft von 2 [2 | 4] Limettenspalten, dem Rest der „Hello Fiesta“ Gewürzmischung und etwas Salz* und Pfeffer* würzen. Hähnchenbrüste auf das Burrito-Gemüse in die Auflaufform legen.

Burrito-Gemüse und Hähnchen 30 – 35 Min. im Ofen backen.

Kurz vor dem Servieren Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Salat mit 1 EL Olivenöl*, Saft von 1 Limettenspalte, 0,5 TL Zucker* und Salz* und Pfeffer* nach Geschmack mischen. Salat mit dem Dressing vermengen.