Ofen-Camembert an Wintergemüse
mit selbst gemachtem Preiselbeerchutney und Feldsalat
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Kürbiskerne
1 Stück
Schalotte
50 g
Wildpreiselbeermarmelade
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
75 g
Feldsalat
2 Stück
Karotte
2 Stück
Ofenkartoffeln
150 g
Rosenkohl
5 g
Gewürzmischung Muskat
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Knoblauchzehe
25 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
40 ml
Himbeer-Balsamico-Dressing
(Enthält: Eier.)
1 Teelöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ca. 1 mm vom unteren Ende der Rosenkohlröschen abschneiden, die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren. Karotten schälen, längs vierteln und in 5 cm lange Stifte schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 2 – 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehe abziehen.
Knoblauch in eine große Schüssel pressen. Karotten, Rosenkohl und Kartoffeln in der großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Muskat“ und etwas Salz* und Pfeffer* gründlich vermengen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. Die Schüssel für später aufbewahren.
Schalotte abziehen und fein hacken. Kürbiskerne grob hacken. In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen und Kürbiskerne darin für 2 Min. anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel beiseitestellen. Erneut im selben kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackte Schalotte 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.
Hitze etwas reduzieren. Topfinhalt mit Wildpreiselbeermarmelade, Balsamicocreme, Aprikosenchutney und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und weitere 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Chutney dickflüssig genug ist. Danach mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach dem Ende der Backzeit das Gemüse in die große Schüssel aus Schritt 2 geben und kurz beiseitestellen. Währenddessen Camemberts auf das Blech geben und für 5 Min. backen, bis sie innen weich sind. Feldsalat zu dem Gemüse in die Schüssel geben und alles mit dem Himbeer-Balsamico-Dressing marinieren.
Gebackene Camemberts auf Tellern anrichten und mit den Kürbiskernen toppen. Salat dazu anrichten und Preiselbeerchutney zum Käse dazureichen. Guten Appetit!
