Paneer Sweet-Chili

1200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Basmatireis im Gareinsatz einwiegen und einhängen, 17 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Währenddessen Paneer in 1 cm große Würfel schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Speisestärke sowie etwas Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Zwiebel abziehen und halbieren. Knoblauch, Ingwer schälen und zusammen mit der Chili in grobe Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Paneerwürfel darin ca. 4 Min. anbraten, bis diese goldbraun sind. Abgedeckt beiseitestellen. Nach der Garzeit Reis abgedeckt zur Seite stellen. Mixtopf leeren und trocknen.

Ingwer- und Chilistücke (Achtung: scharf!) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebelhälften und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl hinzugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten. Währenddessen Paprika würfeln

Ingwer-Chili-Mix, Paprikawürfel und 10 g Öl hinzugeben und 3 Min./100 °C//Stufe 1 dünsten.

Sojasoße, Sweet-Chili-Soße (Achtung: ebenfalls scharf!) und etwas Pfeffer hinzugeben und 2 Min./100 °C//Stufe 1 weitergaren.

Gebratene Paneerwürfel in den Mixtopf geben und 1 Min.//Stufe unterrühren.