Penne mit Basilikumsoße und extra Burrata
dazu Ofengemüse, Pinienkern-Topping und Hartkäse- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Eier
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
270 g
Penne
(Enthält: Weizen.)
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Basilikum
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Schalotte
1 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Knoblauchzehe
40 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 g
Pinienkerne
1 Stück
Zucchini
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
50 g
getrocknete Tomaten
250 g
Burrata
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Spitzpaprika in 1 cm dicke Ringe schneiden. Enden der Zucchini entfernen und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini und Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Pinienkerne lassen). Knoblauch abziehen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zum Gemüse auf das Backblech geben. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* würzen, vorsichtig vermengen und im Ofen für 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. Währenddessen fortfahren.
Pasta im großen Topf für ca. 11 Min. bissfest garen. Währenddessen die Soße kochen.
Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, etwas zur Dekoration beiseitestellen und restlichen Basilikum mit dem Spatel nach unten schieben. Schalotte halbieren, abziehen und mit den getrockneten Tomaten in den Mixtopf zugeben. Alles 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
50 g Wasser*, Kochsahne, Gemüsebrühe, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. In den letzten 2 Min. der Gemüse-Backzeit die Pinienkerne mit auf das Backblech geben.
Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Soße und die Hälfte vom Hartkäse zur Pasta in den Topf geben, gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pasta mit Soße auf Teller verteilen, mit dem Ofengemüse, Burrata, restlichem Hartkäse und Pinienkernen toppen. Guten Appetit!
