Penne mit Spinat und Schinkenspeck
Zucchinistreifen und Feta- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
Dieses Gericht ist ein echtes Highspeed-Gericht und gleichzeitig superlecker! Falls Du einen Spiralschneider hast, probiere doch mal die Zucchini damit zu Nudeln zu schneiden. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
250 g
Penne
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
Zucchini
100 g
Schinkenspeck, geräuchert
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
Zitrone, gewachst
5 g
Petersilie
50 g
Babyspinat
½ Stück
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Stück
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Stück
Pfeffer*
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: : Obst, Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen.
In einen großen Topf reichlich kochendes Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen, Penne darin ca. 8 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, dann zurück in den Topf geben und abgedeckt warmhalten.
Währenddessen: Zucchini in dünne Streifen schneiden. Schinkenspeck klein schneiden. Knoblauch abziehen. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, zerkleinerten Schinkenspeck darin unter Wenden 4 – 5 Min. bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Knoblauch dazu pressen. Zucchinistreifen und 1 TL Butter zufügen und alles 3 – 4 Min. weiterbraten, bis die Zucchinistreifen schön weich sind.
Den Pfanneninhalt zur Penne in den Topf geben. Baby-Spinat und 1 TL Zitronensaft unterheben. Wenn der Spinat etwas zusammengefallen ist, ist das Gericht fertig. Feta darüber zerbröseln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne-Pfanne auf tiefe Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Ging doch ganz fix und trotzdem sieht Dein Meisterwerk unglaublich lecker aus!
