Putenbrust-Chinakohl-Pfanne mit Garnelen

Name: Putenbrust-Chinakohl-Pfanne mit Garnelen mit Teriyakisoße, Cashewkernen und Kokosmilchreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 400 g Chinakohl; 150 ml Kokosmilch; 20 g Ingwer; 10 g Cashewkerne; 40 ml Sojasoße; 280 g Putenbrust; Salz; Honig; Öl; Pfeffer; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Garnelen

mit Teriyakisoße, Cashewkernen und Kokosmilchreis

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Die perfekte Mischung für Deinen Teller: eine große Portion Proteine, dazu eine würzige Teriyakisoße, jede Menge Chinakohlgemüse, Basmatireis und Kokosmilch, wodurch das ganze Gericht sogar einiges an Ballaststoffen zu bieten hat. Die japanische Teriyakisoße ist übrigens weltweit berühmt, da sie Fleisch besonders zart macht und außerdem einen einzigartigen, süß-salzigen Geschmack hat. Lass es Dir mit unserem HelloExtra-Rezept extra gut schmecken!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Soja

•Weizen

•Krebstiere

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

400 g

Chinakohl

150 ml

Kokosmilch

20 g

Ingwer

10 g

Cashewkerne

(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

40 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

280 g

Putenbrust

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Garnelen

(Enthält: Krebstiere.)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Honig

Öl

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3096 kJ

Energie (kcal)740 kcal

Fett32 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe5 g

Eiweiß45 g

Salz5 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze 150 ml [225 ml|300 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne, 1 kleinen Topf (mit Deckel), ein Sieb und eine Knoblauchpresse.

Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Heißes Wasser* und Kokosmilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und salzen*.

Basmatireis einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen.

Anschließend mit aufgesetztem Deckel 10 Min. ziehen lassen.

Chinakohl vom Strunk befreien und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.

Ingwer schälen, fein hacken und zum Knoblauch geben.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.

Für die Teriyakisoße Sojasoße, Honig* und Wasser* zum Knoblauch geben und verrühren.

Garnelen zum restlichen Knoblauch geben und vermischen.

Putenbrust in 1,5 cm dicke Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne Öl* bei starker Hitze erwärmen und Putenbruststreifen darin in zwei Ladungen 3 – 4 Min. anbraten.

TIPP: Wenn Du die Pute in mehreren Ladungen anbrätst, vermeidest Du, dass der Fleischsaft austritt.

Die gesamten Putenbruststreifen zurück in die Pfanne geben, vorbereitete Teriyakisoße dazugießen und alles 1 – 2 Min. einköcheln lassen.

Anschließend Chinakohlstücke und weiße Frühlingszwiebelringe unterrühren.

Nach weiteren 3 – 4 Min. sollte der Chinakohl gar, aber noch knackig sein.

Alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Pfanne Öl* erhitzen und Garnelen für 3 – 5 Min. scharf anbraten.

Cashewkerne grob hacken.

Basmatireis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen.

Putenbrust-Chinakohl-Pfanne darauf anrichten, Garnelen, gehackte Cashewkerne und grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen.

Guten Appetit