Putenbrust mit winterlichen Orangen-Karotten

Name: Putenbrust mit winterlichen Orangen-Karotten und Basmati-Wildreis
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 100 g Basmati-Wildreis-Mischung; 1 Stück Karotte; 1 Stück gelbe Karotte; 1 Stück Karotte, lila; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Orange, bio; 1 Stück Ingwer; 1 Stück Knoblauchzehe; 250 g Putenbrust; 2 g Speisestärke; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Öl; Stück Butter; Stück Weizenmehl; Stück Gemüsebrühe

und Basmati-Wildreis

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Bist Du auch schon so in Weihnachtsstimmung wie wir? Dann wird Dir dieses herzhaft-winterliche Rezept bestimmt gefallen! Die fruchtige Orangensoße sorgt für die richtigen Geschmacksnuancen und zaubert Dir im Nu ein bisschen Weihnachtszauber auf Deinen Teller! Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

ballaststoffreich

•fettarm

•Ohne Weizen

•Kalorien im Blick

•Thermomix kocht

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit55 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

100 g

Basmati-Wildreis-Mischung

1 Stück

Karotte

1 Stück

gelbe Karotte

1 Stück

Karotte, lila

2 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Orange, bio

1 Stück

Ingwer

1 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Putenbrust

2 g

Speisestärke

Stück

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Öl

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

Gemüsebrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)2090 kJ

Energie (kcal)500 kcal

Fett8 g

davon gesättigte Fettsäuren1 g

Kohlenhydrate64 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß39 g

Salz2 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Putenbrust mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Putenbrust darin auf beiden Seite je 1 Min. scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und in den Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass ausreichend Dampfschlitze frei sind.

Karottenscheiben in den Varoma-Einlegeboden verteilen, dabei ebenfalls darauf achten, dass ausreichend Dampfschlitze frei sind. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und verschließen.

1200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Basmati-Wildreis im Gareinsatz einwiegen, Varoma aufsetzen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe schneiden, grüne Ringe beiseitelegen. Orangenschale reiben, dann den Saft der Orange in eine kleine Schüssel auspressen. Varoma absetzen und kurz beiseitestellen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und bedeckt zur Seite stellen. Mixtopf leeren und trocknen.

Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben. Weiße Frühlingszwiebelringe und 20 g Butter zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

18 g Mehl, Speisestärke, Orangensaft, 1 Messerspitze geriebene Orangenschale zugeben und mit flüssiger Gemüsebrühe bis auf 250 g auffüllen und 10 Sek./Stufe 5 verrühren und nochmal 4 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Gegarte Karotten mithilfe des Spatels vorsichtig unterheben.

Basmati-Wildreis auf Teller verteilen. Putenbrust, Karottenscheiben und Orangensoße dazu anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen, dann genießen.