Rigatoni in cremiger Soße nach Köttbullar Art
mit Rinderhackfleisch, Champignons und Preiselbeeren- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Senf
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
Pasta geht immer! Und das Beste, Du hast sie im Nu zubereitet. In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Enthält: Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
50 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
1 Stück
Zwiebel
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ g
Piment, gemahlen
(Enthält: Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
6 g
Hühnerbrühe
270 g
Rigatoni
(Enthält: Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
100 g
Champignons
8 ml
Worcester Sauce
5 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
15 g
Öl
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
200 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel abziehen und halbieren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Die Hälfte der Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Hackfleisch in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel etwas auseinander bröseln und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.
Währenddessen Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
200 g [150 g |100 g] Wasser*, Hühnerbrühpulver, Champignons, Salz* und Pfeffer* zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen.
Währenddessen die Pasta zubereiten.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Rigatoni darin 9 – 11 Min. bissfest kochen. Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und fortfahren.
Restliche Zwiebel in Streifen schneiden.
In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen hineingeben und 4 – 5 Min. rundherum anbraten, bis diese goldbraun sind. Zwiebelstreifen bis zum Anrichten beiseitestellen.
Kochsahne, Worcester Soße und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf in den Mixtopf zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen.
Soße und Petersilie zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und nach Belieben mit Piment, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Piment hat ein sehr intensives Aroma, dosiere ihn sparsam.
Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Zwiebelstreifen, Schnittlauchröllchen und Wildpreiselbeermarmelade toppen.
Guten Appetit!
