Spanische würzige Rindsbratwürstchen

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Ajvar vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Petersilienblätter grob hacken. 

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* heiß erhitzen. Pimientos darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Kräftig mit Salz* würzen. In eine Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* vermengen. Ggf. warmhalten.

Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* auffangen.

In dem Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen, Knoblauch und „Hello Paprika“ darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Kartoffeln und Kochwasser* dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Petersilie unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen. Rindsbratwürste darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten, bis sie durchgegart sind.