Sambal Udang: Scharfe Garnelen Pfanne

Name: Sambal Udang: Scharfe Garnelen Pfanne dazu Knoblauch-Bohnen-Reis und Gurkensalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 30 g Sambal Badjak; 200 g Buschbohnen; 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück Karotte; 150 g Basmatireis; 22 g Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste; 8 g Maisstärke; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Großgarnelen; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Weißweinessig

dazu Knoblauch-Bohnen-Reis und Gurkensalat

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Kalorien im Blick

•Schnell

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

Allergenen:

Crustaceans

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

30 g

Sambal Badjak

200 g

Buschbohnen

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

Karotte

150 g

Basmatireis

22 g

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste

8 g

Maisstärke

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Großgarnelen

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2310 kJ

Energie (kcal)552 kcal

Fett12.9 g

davon gesättigte Fettsäuren1.6 g

Kohlenhydrate93.2 g

davon Zucker19.8 g

Ballaststoffe5.7 g

Eiweiß21.2 g

Salz2.5 g

Trans Fat0.2 g

Potassium448 mg

Calcium88.9 mg

Iron1.8 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Plastikfolie

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob schneiden.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis und Bohnen hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen.

Wenn die Bohnen fertig sind, durch ein Sieb abgießen.

Knoblauch fein hacken.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einem Messbecher 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Sambal Badjak, Zitronengras-Ingwer-Paste, Maisstärke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten darin 6 – 7 Min. anbraten, bis sie karamellisieren.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gurkenscheiben dazugeben und vermengen.

Hitze der Pfanne reduzieren und Garnelen dazugeben. Pfanneninhalt mit der vorbereiteter Soße ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In dem großen Topf aus Schritt 1, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Abgegossene Reis und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit Salz* abschmecken.