Schupfnudeln mit Rosenkohl und extra Bio-Schweinestreifen
in Ziegenkäse-Thymian-Soße mit Haselnüssen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Pasta geht immer! Und das Beste, Du hast sie im Nu zubereitet. In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
300 g
Rosenkohl
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
250 g
Bio-Schweinefleischstreifen mariniert
1 Stück
Paulaner 2in1 alkoholfreies Bier
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Honig
1 Teelöffel
Balsamicoessig
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.
Rosenkohl auf ein mit Backblech belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. knusprig backen.
Haselnüsse für 5 Min. mit auf das Backblech geben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Schupfnudeln darin 7 – 9 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein würfeln.
Thymianblätter abziehen.
Petersilienblätter fein hacken.
Haselnüsse grob hacken.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Thymianblätter und „Hello Muskat“ hinzugeben und 30 weitere Sek. anschwitzen.
Pfanneninhalt mit Kochsahne, Hälfte Ziegenfrischkäsetaler und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, Hitze reduzieren und 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen.
Schupfnudeln zugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstreifen darin 4 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Schupfnudeln auf tiefen Tellern anrichten, mit Rosenkohl und Schweinefilet und Haselnüssen toppen, nach Belieben restlichen Ziegenkäse darüber geben und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
