Schweinelachssteak mit Bohnengemüse

Name: Schweinelachssteak mit Bohnengemüse dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinelachssteaks; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 200 g Buschbohnen; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück Schalotte; 30 g Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 500 g Wasser

dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter

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Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst Du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.

Tags:

Thermomix

•Family

•Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinelachssteaks

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

200 g

Buschbohnen

10 g

Petersilie glatt/Thymian

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Schalotte

30 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

500 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2906 kJ

Energie (kcal)695 kcal

Fett31.7 g

davon gesättigte Fettsäuren10.8 g

Kohlenhydrate58.5 g

davon Zucker6.7 g

Eiweiß38.9 g

Salz1.14 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Butter aus dem Kühlschrank nehmen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Kartoffeln ungeschält vierteln und in den Varoma-Behälter geben.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Buschbohnen auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und Kräuterbutter in eine kleine Schüssel umfüllen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Schalotte in feine Ringe schneiden und mit dem Rezept fortfahren.

Schweinelachssteaks von beiden Seiten mit „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* würzen.

10 Min. vor Ende der Garzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.

Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

Varoma abnehmen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen, Bohnen, zerkleinerten Knoblauch und Schalotte zugeben und 2 – 3 Min. mitbraten. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.