Schweinelachssteak mit frischer Estragonbutter

Name: Schweinelachssteak mit frischer Estragonbutter dazu Kartoffelspalten und Romana-Tomaten-Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Schweinelachssteaks; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 2 Stück Tomaten; 10 g Estragon; 1 Stück Salatherz (Romana); 8 g körniger Senf; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Esslöffel Öl; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 40 g Kräuterbutter; 8 g Blütenhonig; 1 Esslöffel Essig*

dazu Kartoffelspalten und Romana-Tomaten-Salat

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Dein auf den Punkt angebratenes Steak bekommt von goldbraunen Kartoffelecken und einem knackigen Salat Gesellschaft. Das i-Tüpfelchen auf dem Schweinesteak ist die Kräuterbutter, die Du im Handumdrehen zubereitet hast. Sie sorgt mit der feinen Estragon-Note für das gewisse Etwas, das Deinen Gaumen verwöhnen wird. Wir wünschen: Bon Appétit!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Family

Allergenen:

Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinelachssteaks

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

2 Stück

Tomaten

10 g

Estragon

1 Stück

Salatherz (Romana)

8 g

körniger Senf

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

40 g

Kräuterbutter

8 g

Blütenhonig

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Essig*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3005 kJ

Energie (kcal)718 kcal

Fett37 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate56 g

davon Zucker10 g

Eiweiß38 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kräuterbutter aus dem Kühlschrank nehmen. Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 cm breite Spalten (Wedges) schneiden und gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit „Hello Patatas“ vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen, bis die Spalten weich sind.

Estragon fein hacken. In einer kleinen Schüssel weiche Kräuterbutter mit Estragon mischen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. Tipp: Kräuterbutter auf ein Stück Backpapier geben und einrollen. Ab damit in den Kühlschrank, so kannst Du die Butter später besser in Scheiben schneiden.

Schweinelachssteaks mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Steaks darin von beiden Seiten 5 – 6 Min. anbraten, bis sie leicht rosa sind. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.

In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] körnigen Senf, Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL Essig* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatherz feine Streifen schneiden.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Zusammen mit dem Salat zum Dressing geben, vermengen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

Kartoffel-Wedges und Salat auf Teller verteilen, Steaks dazu anrichten. Kräuterbutter in Scheiben schneiden, auf die noch heißen Steaks legen und genießen. Guten Appetit!