Lachsfilet mit Zitronen-Thymian-Panko

Name: Lachsfilet mit Zitronen-Thymian-Panko auf Kichererbsen-Porree-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 1 Stück Porree; 390 g Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch/Thymian; 1 Stück Zitrone, gewachst; 17.5 g Tomatenmark; 6 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 25 g Pankomehl; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz

auf Kichererbsen-Porree-Gemüse

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

817 kcal

Eiweiß

47.9g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

Family

High Protein

Ohne Milchprodukte

Low Carb

Allergene:

Fisch
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sellerie
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesamsamen
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor dem Verzehr komplett auf.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

1 Stück

Porree

390 g

Kichererbsen

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch/Thymian

1 Stück

Zitrone, gewachst

17.5 g

Tomatenmark

6 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3417 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Fett46.1 g

davon gesättigte Fettsäuren19.6 g

Kohlenhydrate46.8 g

davon Zucker11.2 g

Ballaststoffe18.2 g

Eiweiß47.9 g

Cholesterol120 mg

Salz2.6 g

Trans Fat0.1 g

Potassium406 mg

Calcium69 mg

Iron1.1 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Soup pan or large pan with lid

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Kichererbsen durch ein Sieb gießen.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Porree, Knoblauch und Zwiebelstreifen 7 – 8 Min. anbraten.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Thymianblätter fein hacken.

Gemüse in der Pfanne mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.

Kichererbsen, Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark, Brühepulver und „Hello Harissa“ nach Geschmack (Achtung: scharf!) dazugeben und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren und abgedeckt 6 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schnittlauch untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne Pankomehl, Thymian und Zitronenabrieb mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* 2 – 3 Min. goldbraun anrösten. In eine kleine Schüssel füllen.

Lachsfilet mit etwas Zitronensaft beträufeln.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 – 3 Min. anbraten. Wenden und 1 – 2 Min. weiterbraten, bis er goldbraun und innen nicht mehr glasig ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.