Seehecht mit Karotte-Sellerie-Püree

Name: Seehecht mit Karotte-Sellerie-Püree dazu nussiges Chorizo-Topping und frische Petersilie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Stück Karotte; 1 Stück Knollensellerie; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Schalotte; 10 g Petersilie, glatt; 10 g Haselnusskerne, geröstet, ganz; 60 g Chorizo; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 250 g Seehecht; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Butter; 50 ml Milch; nach Geschmack Pfeffer

dazu nussiges Chorizo-Topping und frische Petersilie

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Kalorien

:

466 kcal

Protein

:

35.4g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Low Carb

Kalorien im Blick

Allergene:

Sellerie
Schalenfrüchte
Haselnüsse
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Fisch
Erdnüsse
Schalenfrüchte
Sesamsamen
kann Spuren von Allergenen enthalten
Soja
Senf

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Karotte

1 Stück

Knollensellerie

(Enthält: Sellerie)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Schalotte

10 g

Petersilie, glatt

10 g

Haselnusskerne, geröstet, ganz

(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

60 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf)

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Butter

50 ml

Milch

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)1951 kJ

Energie (kcal)466 kcal

Fett25.2 g

davon gesättigte Fettsäuren9.9 g

Kohlenhydrate20.3 g

davon Zucker12.8 g

Ballaststoffe12.4 g

Eiweiß35.4 g

Salz3.2 g

Potassium129.5 mg

Calcium167.8 mg

Iron2.7 mg

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Karotte schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

Sellerie schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

Gemüse in den Topf geben und 15 – 20 Min. weich garen.

2

Knoblauch fein hacken.

Schalotte fein würfeln.

Petersilie grob hacken.

Haselnüsse grob hacken.

3

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Chorizo, Schalotte, Knoblauch und Haselnüsse darin 3 – 4 Min. anschwitzen.

„Hello Smoky Paprika“ dazugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Herausnehmen.

4

Seehecht rundum salzen*.

Die große Pfanne erneut erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.

Chorizo-Mischung zurück in die Pfanne geben und 1 Min. mitanbraten.

5

Gemüse nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Gemüse mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch*, EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Pürierstabs glatt pürieren.