Seelachs nach Hausmacher Art

Name: Seelachs nach Hausmacher Art dazu würzige Kartoffeln in Paprika-Knoblauch-Butter
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Seelachs; 600 g festk. Kartoffeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 g Butter; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 g Crème fraîche; 1 Stück Apfel; 1 Stück rote Zwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Öl; 1 Stück Zitrone, gewachst

dazu würzige Kartoffeln in Paprika-Knoblauch-Butter

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

600 g

festk. Kartoffeln

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

10 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Apfel

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2994 kJ

Energie (kcal)716 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate69 g

davon Zucker22 g

Eiweiß30 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zitrone in 4 Spalten schneiden. Apfel vierteln und Kerngehäuse wegschneiden. Apfelviertel längs halbieren und quer in feine Scheibchen schneiden.

Kartoffeln im großen Topf für ca. 18 Min. gar kochen. Währenddessen Zwiebel halbieren, abziehen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in eine große Schüssel geben und mit etwas kochendem Wasser übergießen, sodass sie bedeckt sind. Zwiebeln 1 Min. ziehen lassen und durch ein Sieb abgießen.

Zwiebeln zurück in die große Schüssel geben. Geschnittenen Apfel, Crème fraîche, Schnittlauchröllchen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hinzugeben und vermengen. Danach mit dem Saft von 1 [1 | 2] Zitronenviertel, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Beiseitestellen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fischfilets von beiden Seiten salzen*, mit ein wenig Zitronensaft beträufeln und in der Pfanne ca. 2 – 4 Min. je Seite braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Kartoffeln durch das Sieb abgießen. Knoblauchzehe abziehen. Topf wieder erhitzen. Butter und Gewürzmischung „Hello Paprika“ hinzufügen, Knoblauch hineinpressen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Kartoffeln hinzufügen und ca. 1 Min. durchschwenken.