Shiitake-Bowl mit Striploin Weiderindsteak
dazu Gurken-Karotten-Salat und Sesam-Mayo- Sesamsamen
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Weizen
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr? Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
150 g
Jasminreis
125 g
Shiitake-Pilze
1 Stück
Gurke
1 Stück
Karotte
1 Stück
Zwiebel
50 g
Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam
(Enthält: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
125 g
Champignons
35 g
Süße Soße, Asiatische Art
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
300 g
Striploin Steak vom Weiderind
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Pilze in Scheiben schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Gurke längs vierteln und in 2 cm Würfel schneiden.
Karotte schälen und mit einem Gemüseschäler in breiten Streifen abziehen.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gurke und Karotte dazugeben und vermengen.
Tipp: Falls Du Knoblauch-Fan bist, kannst Du nach Belieben etwas Knoblauch dazugeben.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Shiitake, Champignons und Zwiebel darin 5 – 7 Min. scharf anbraten.
Knoblauch dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit asiatischer Soße und 50 ml [75 ml | 100 ml] ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen.
Sesam dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Steak auf beiden Seiten 1 Min. scharf anbraten.
Einen Topfdeckel mit einem Radius kleiner als die Pfanne auf das Steak legen. Bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite 1 Min. für rare, 1,5 – 2 Min. für medium oder 2,5 – 3 Min. für well done anbraten.
Steaks herausnehmen, in Aluminiumfolie wickeln und kurz ruhen lassen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Fleisch, Salat und Pilze darauf anrichten und mit Erdnüssen toppen.
Schwarzer-Sesam-Mayo dazu servieren.
Guten Appetit!
