Spätzle in Camembert-Soße mit Bio-Roastbeef
dazu Wildpreiselbeer-Zwiebel-Chutney- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!
Zutaten
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
125 g
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
1 Stück
Spitzkohl
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
25 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
250 g
Bio Roastbeef
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
Utensilien
Zubereitung
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Spitzkohl längs vierteln, Strunk entfernen und Spitzkohl in 1 cm breite Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Camembert in 0,5 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebelstreifen 15 – 20 Min. karamellisieren lassen.
Tipp: Sollten die Zwiebeln anfangen an der Pfanne zu kleben, füge esslöffelweise Wasser* hinzu.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Spätzle 3 – 4 Min. anbraten.
Spitzkohl und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 – 6 Min. anbraten, bis der Kohl weich, aber noch bissfest ist.
Tipp: Wenn du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen.
In der Zwischenzeit Kräutermix grob hacken.
Pfanneninhalt mit Sahne, „Hello Muskat“, Worcester Sauce und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.
Hitze reduzieren, drei Viertel des Camemberts unterheben und für 2 – 3 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Karamellisierte Zwiebeln mit Wildpreiselbeermarmelade und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 30 Sek. einkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Roastbeef rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Steaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Hälfte der gehackten Kräuter unter die Spätzle heben.
Spätzle auf tiefe Teller verteilen, mit Zwiebel-Chutney und restlichem Camembert toppen und mit restlichen Kräutern garnieren. Mit dem Roastbeef servieren.
Guten Appetit!
