Spicy Gochujang Schweinelachssteak
mit Honig-Ingwer-Karotten und Reis- Soja
- Weizen
- Sesamsamen
- Sellerie
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Schweinelachssteaks
25 g
Gochujang
(Enthält: Soja, Weizen.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
8 g
Maisstärke
4 Stück
Karotte
2 Stück
Frühlingszwiebel
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
150 g
Basmatireis
(Enthält: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
10 g
Ingwerpaste
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
400 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Karotte nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm Stifte schneiden.
Karottenstifte, Ingwerpaste, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20 Min. im Ofen rösten.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Schweinelachssteaks in 1 cm breite Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Schweinestreifen, „Hello Paprika“, Maisstärke, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einem hohen Rührgefäß Gochujang, Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fleisch darin 1 – 2 Min. unter Rühren scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
Hitze reduzieren, mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 – 3 Min. eindicken lassen, bis das Fleisch von innen noch leicht rosa ist. Sesamöl dazugeben und vermengen.
Tipp: Das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.
Weißen Teil der Frühlingszwiebel unter den Reis heben.
Reis auf tiefe Teller verteilen, Gochujang-Schweinelachsteak-Streifen und Honig-Ingwer-Karotten darauf geben. Karotten mit restlicher Frühlingszwiebel garnieren.
Guten Appetit!
