Spitzkohlstrudel mit Bio-Rinderhack und Apfel
dazu Blattsalat und Kresse-Dip- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Sellerie
- Senf
- Eier
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Blätterteig-Gerichte und schicken Dir deshalb die Zutaten für ein gelingsicheres Rezept, dass Dich begeistern wird. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
280 g
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen)
1 Stück
Spitzkohl
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
20 g
grüne Kresse
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
150 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
1 Stück
Apfel
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
50 g
Blattsalatmischung
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Blätterteig bis Schritt 4 im Kühlschrank lassen.
Spitzkohl längs halbieren, Strunk herausschneiden, dann Spitzkohl in 1 cm breite Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Apfel achteln, entkernen und jedes Achtel in dünne Scheiben schneiden.
Kresse abschneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Rinderhack, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Spitzkohl dazugeben und ca. 6 – 8 Min. unter Rühren andünsten. Etwas auskühlen lassen.
„Hello Muskat“, Hälfte der Apfelscheiben, Hälfte Kresse, Hälfte Senf und Hälfte Schmand unter den Spitzkohl rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Blätterteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen. Kohlmischung mittig darauf verteilen.
Zuerst die kurzen Seiten des Blätterteigs einschlagen, danach die längeren Seiten darüberklappen, sodass in der Mitte ein schmaler Streifen offen bleibt.
Strudel auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 18 Min. backen, bis die Oberfläche braun ist.
In einer großen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit restlichem Senf verrühren.
Salat und restliche Apfelscheiben untermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel restlichen Schmand mit restlicher Kresse verrühren.
Spitzkohlstrudel in Stücke schneiden und mit dem Salat auf Tellern anrichten. Mit restlichem Kresse-Dip genießen.
Guten Appetit!
