Stir Fry! Gebratenes Gemüse mit Erdnusssoße

Enden der Bohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Varoma-Behälter geben. Karotten längs halbieren, schräg in feine Halbmonde schneiden und zugeben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser* und 1.5 TL Salz* über den Reis zugeben, Varoma aufsetzen, 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen und fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm große Streifen schneiden.

Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.

Limette heiß abwaschen und Schale der Limette fein abreiben. Limette halbieren und eine Hälfte in Spalten schneiden.

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Paprikastreifen, Champignonstücke zugeben und 2 – 3 Min. braten.

Währenddessen die Soße kochen.

Den kleinen Topf mit vorbereiteter Soße auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze 5 – 8 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren und mit Limettensaft und Salz* abschmecken. Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis abgedeckt warm halten. Bohnen, Karotten und restliche Sojasoße in die Pfanne zugeben und 3 – 5 Min. braten, bis das Gemüse bissfest ist.