Surcharge Vegan Burger
Kartoffelspalten und Mayodip- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- Senf
- Gerste
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Soja
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit leckerem Patty und luftigem Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
50 g
vegane Mayonnaise
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
2 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Tomate
6 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
100 g
Champignons
400 g
Maiskolben (vorgekocht)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
50 g
Feigenrelish
2 Stück
Beyond Meat Vegan Burger Patty
(Enthält: Weizen, Gerste.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
1 Esslöffel
pflanzliche Margarine
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
25 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas", Salz* und Pfeffer* vermengen.
Maiskolben mit Margarine* bestreichen, salzen*, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Margarine* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen vegane Mayonnaise, Senf und Worcestersauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Champignons in Scheiben schneiden.
Feigenrelish und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Zwiebelmarmelade in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mixtopf spülen und trocknen.
15 g [15 g | 20 g] Öl*, Champignons, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 6 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Pfanne1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite anbraten.
Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.
Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen, Burger schließen.
Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlicher Dip dazu servieren und genießen.
Guten Appetit!
