Thai-Basilikum Stir Fry nach Art Pad Kra Pao!

Name: Thai-Basilikum Stir Fry nach Art Pad Kra Pao! mit Hähnchen und Chili-Erdnuss-Topping
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück grüne Chilischote; 10 g Thai-Basilikum; 25 ml Sojasoße; 18 ml Ketjap Manis; 8 ml Worcester Sauce; 40 g Erdnüsse; 200 g Buschbohnen; 300 ml Wasser; 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 4 g Maisstärke; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Zucker

mit Hähnchen und Chili-Erdnuss-Topping

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Thermomix

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

grüne Chilischote

10 g

Thai-Basilikum

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen.)

8 ml

Worcester Sauce

40 g

Erdnüsse

(Enthält: Erdnüsse.)

200 g

Buschbohnen

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

4 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2977 kJ

Energie (kcal)711 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker13 g

Eiweiß46 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Backpapier

Zubereitung: So funktioniert’s

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Sojasoße, Ketjap Manis, Worcester Soße, Maisstärke, 100 g [150 g | 200 g] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und in einen großen Topf umfüllen.

Enden der grünen Bohnen abschneiden, Bohnen dritteln und in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Hähnchengeschnetzeltes auf den Varoma- Einlegeboden geben, diesen in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Chilischote (Achtung: Scharf!) halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Thai-Basilikum in feine Streifen schneiden. Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 6 Min. ziehen lassen.

Topf mit vorbereiteter Soße erhitzen und kurz aufkochen lassen. Hähnchengeschnetzeltes, Bohnen, die Hälfte der Chili und drei Viertel des Thai-Basilikums zugeben und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat und die Soße etwas eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefen Tellern verteilen. Pad Kra Pao daneben anrichten und mit Erdnüssen toppen. Restliche Chili und Thai-Basilikum darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!