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Thailandische Rezepte

Thai Erdnuss-Curry mit Bio-Rinderhack

Thai Erdnuss-Curry mit Bio-Rinderhack

Thai Erdnuss-Curry mit Bio-Rinderhack

dazu buntes Gemüse und Koriander

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Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt.

Curry geht immer – aromatische Gewürze, duftende Soßen und buntes Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Extra schnell

•vegan

Allergenen:

Erdnüsse

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

150 g

Basmatireis

200 g

Mediterraner Mix

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

4 g

Maisstärke

1 Stück

Limette, vegan

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf.)

10 g

Koriander

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

20 ml

Pflanzliche Süßungsmittel

Nährwertangaben

Energie (kJ)3860 kJ

Energie (kcal)923 kcal

Fett38.1 g

davon gesättigte Fettsäuren1.9 g

Kohlenhydrate114.4 g

davon Zucker43.8 g

Ballaststoffe3.5 g

Eiweiß36.5 g

Salz4.6 g

Potassium160.9 mg

Calcium12.4 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Reis zubereiten

1

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, und Limettenabrieb unterrühren.

Währenddessen

2

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Koriander grob hacken.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben.

In einem hohen Rührgefäß Erdnussbutter, Sojasoße, Maisstärke 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, 20 ml [30 ml | 40 ml] pflanzliches Süßungsmittel*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hackfleisch darin 2 – 3 Min. krümelig anbraten.

Currypaste und mediterranen Mix zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

Anrichten

3

Pfanne mit der Soße ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Gemüse bissfest ist.

Hälfte Koriander unterrühren und mit Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Erdnuss-Curry daneben anrichten.

Mit restlichem Koriander und restlichen Limettenspalten garnieren und genießen.

Guten Appetit!

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