Vegetarisches Moussaka mit Linsen

Name: Vegetarisches Moussaka mit Linsen Nur 10 Minuten aktive Kochzeit
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Stück Aubergine; 400 g vorgegarte Kartoffelwürfel; 1 Packung braune Linsen; 4 g Gemüsebrühe; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 100 g Käse-Mix; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; 1 Packung stückige Tomaten; 100 g Frischkäse; 5 g Gewürzmischung Muskat; 1 Stück Salatherz (Romana); 12 g Balsamicocreme; 1 Stück Tomate (Roma); nach Geschmack Pfeffer; 8 g Honig

Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Vegetarisch

•Wenig Aufwand

Allergenen:

Celery

•Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Aubergine

400 g

vorgegarte Kartoffelwürfel

1 Packung

braune Linsen

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Celery.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

100 g

Käse-Mix

(Enthält: Milk.)

1 Packung

stückige Tomaten

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milk.)

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Celery.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Tomate (Roma)

8 g

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3551 kJ

Energie (kcal)849 kcal

Fett45 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate73 g

davon Zucker20 g

Eiweiß35 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Sieb

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Linsen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Enden der Aubergine abschneiden und Aubergine in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer großen Auflaufform stückige Tomaten, Linsen, Kartoffelwürfel, Gemüsebrühe, Honig und Gewürzmischung „Hello Souflaki“ (Achtung: scharf!) miteinander vermengen. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* würzen und ausbreiten, sodass der gesamte Boden gleichmäßig bedeckt ist. Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Auflaufformen verwenden.

Auf der Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs die Auberginenscheiben ausbreiten. Tipp: Für 3 oder 4 Personen ein ganzes Backblech verwenden. Auberginenscheiben mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Auberginenscheiben und Linsen-Kartoffel-Mischung für ca. 20 Min. im Ofen backen, bis die Auberginen etwas weicher geworden sind. In einer großen Schüssel Frischkäse und „Hello Muskat“ mit 2 EL [3 EL | 4 EL] heißem Wasser* glattrühren. Tomate in 2 cm große Würfel schneiden. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und in mundgerechte Streifen schneiden.

Auflaufform aus dem Ofen nehmen und noch einmal durchmengen. Vorgebackene Auberginenscheiben auf dem Auflauf verteilen. Frischkäse-Mischung auf die Auberginen geben, mit dem Käse-Mix bestreuen und weitere 10 – 12 Min. im Ofen gratinieren lassen. Die Schüssel mit einem Küchenpapier auswischen.

In der großen Schüssel aus Schritt 5 Balsamico-Crème und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tomate und Salat unter das Dressing heben. Das vegetarische Moussaka auf Teller verteilen, den Salat daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!