Spaghetti in Butter-Maronen Soße
mit Thymian und Champignons
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Zutaten
200 g
Maronen, gegart
125 g
Champignons
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
270 g
Spaghetti
150 g
Kochsahne leicht
4 g
Gemüsebrühpulver
10 g
Schnittlauch/Thymian
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Pilze in Scheiben schneiden.
Hälfte der Maronen grob hacken, restliche Maronen ganz lassen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Spaghetti darin 7 – 8 Min. bissfest garen. Durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Thymian grob hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Ganze Maronen und Hälfte Thymian darin 1 – 2 Min. anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Pilze und restliche Maronen 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch und restlichen Thymian hinzugeben und 30 Sek. anschwitzen.
Pfanneninhalt mit Kochsahne, Kochwasser, Gemüsebrühe, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und Hartkäse ablöschen und 1 Min. einkochen lassen.
Pasta hinzugeben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten. Mit Butter-Maronen und Schnittlauch toppen und genießen.
Guten Appetit!
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