Zucchini-Käse-Puffer mit extra Lachs

Petersilien- und Dillblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Crème fraîche, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf nicht spülen. Möhrenstücke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Zucchinistücke zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Mehl, 1 [2 | 2] Ei*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 20 Sek./Stufe 4 mischen.

TIPP: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, nimm 75 g [110 g | 150 g ] Wasser*. Weiße Frühlingszwiebelringe und Käse-Mix zugeben, 30 Sek./Reverse/Stufe 1,5 mischen, in eine große Schüssel umfüllen und 5 Min. quellen lassen. Währenddessen Lachsfilets mit Salz*, Pfeffer* und Limettenabrieb würzen und auf den Varoma-Einlegeboden legen. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben.

V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen, aufsetzen, 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen und fortfahren. In einer großen Pfanne 2 EL Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zucchiniteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben, maximal 4 Puffer auf einmal. Puffer auf einer Seite ca. 8 Min. backen, dann umdrehen und zu Ende backen. Hier muss man geduldig sein und darf die Puffer nicht zu schnell wenden. Den ganzen Teig portionsweise verarbeiten. Währenddessen den Salat zubereiten.

In der großen Schüssel mit den Kürbiskernen aus dem Balsamicoessig, Honig, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* ein Dressing rühren. Gurke in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Salat und grünen Teil der Frühlingszwiebel ebenfalls zugeben und alles gut mischen.