Adana-Köfte

Rinderhackfleisch, Gewürzmischung, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, 40 Sek./reverse/Stufe 3 mithilfe des Spatels vermengen und anschließend in eine Schüssel umfüllen. Aus dieser Mischung 4 längliche, ca. 2,5 cm dicke Frikadellen formen. Auf den Varoma-Einlegeboden legen, Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma verschließen.

Basmati-Wildreis in den Gareinsatz geben und unter fließendem kalten Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 2 Fleischtomaten achteln, zugeben und 8 Sek./Stufe 3,5 zerkleinern. Mit Wasser bis 1,5 Liter auffüllen und 10 g Salz zugeben. Gareinsatz einsetzen, darauf achten, dass der Reis mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Restliche Fleischtomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften grob würfeln. Gurke längs vierteln und in ca. 0,5 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Alles in die Schüssel zur Petersilie geben und mit ½ EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.