Antipasti Platte

Name: Antipasti Platte für 2 Personen | 40 Minuten | vegetarisch
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 Stück rote Paprika; 12 ml Balsamicocreme; 1 Stück Zucchini; 100 g Champignons; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „HelloMediterraneo“; 1 Stück Ciabatta; 50 g getrocknete Tomaten; 150 g Crème fraîche; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 g Geschwärzte Oliven

für 2 Personen | 40 Minuten | vegetarisch

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Mediterrane Urlaubsgefühle zauberst Du Dir mit dieser Antipasti-Platte auf den Tisch; freu Dich auf im Ofen gebackenes Gemüse, Oliven, einen cremigen Dip aus getrockneten Tomaten und ein herzhaftes Knoblauch-Ciabatta.

Tags:

Vegetarisch

•Zeit sparen

•Zuerst essen

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Roggen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

rote Paprika

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Zucchini

100 g

Champignons

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „HelloMediterraneo“

1 Stück

Ciabatta

(Enthält: Roggen, Weizen.)

50 g

getrocknete Tomaten

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Geschwärzte Oliven

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3845 kJ

Energie (kcal)919 kcal

Fett52 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate92 g

davon Zucker22 g

Eiweiß21 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 hohes Rührgefäß, 1 große Schüssel und 1 Pürierstab.

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ungefähr 2 Finger dicke Stücke schneiden.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Champignons vierteln.

Knoblauchzehe abziehen, halbieren und eine Hälfte fein hacken.

Gemüse in einer großen Schüssel zusammen mit 2 EL Olivenöl* und gehacktem Knoblauch, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen für 12 – 15 Min. backen, bis es weich ist und die Ränder anfangen zu bräunen.

Danach Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der Gewürzmischung bestreuen. Ofentemperatur auf 180 °C stellen.

In einem hohen Rührgefäß Crème fraîche zusammen mit den getrockneten Tomaten mithilfe eines Pürierstabs fein mixen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Ciabatta waagerecht aufschneiden, jede Hälfte auf der Schnittfläche mit 2 EL Olivenöl* beträufeln und mit etwas Salz* bestreuen.

Ciabatta im Ofen für ca. 5 Min. knusprig aufbacken.

Die Schnittflächen des noch heißen gebackenen Ciabattas mit der zweiten Knoblauchhälfte einreiben.

Gebackenes Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Balsamicocreme beträufeln. Oliven und Dip jeweils in einer kleinen Schüssel dazureichen und mit dem Knoblauch-Ciabatta genießen.

Guten Appetit!