Avocado-Spinat-Lasagne
mit Petersilien-Walnuss-Topping- Eier
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Walnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Lasagne zählt zu Deinen Lieblingsgerichten? Dann wird Dir diese leckere Lasagne mit Avocado und Spinat ganz sicher wunderbar schmecken! Avoacado, Spinat und Fenchelsaat sorgen für die würzig-aromatische Füllung. Das Petersilien-Walnuss-Topping rundet dieses Geschmackserlebnis perfekt ab! Guten Appetit!
Zutaten
0.13 Stück
Knoblauch
2 Stück
Frühlingszwiebel
100 g
Spinat
1 Dose
Tomatenpolpa
2 g
Fenchelsaat
2 Stück
Tomaten
1 Stück
Avocado
4 Stück
frische Lasagneplatten
(Enthält: Eier, Weizen.)
40 g
Pecorino D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Walnüsse
(Enthält: Walnüsse.)
10 g
Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
Olivenöl
Salz
Pfeffer*
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Welke Blätter von Frühlingszwiebeln entfernen, waschen, dann in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln 1–2 Min. darin andünsten, mit Tomatenpolpa ablöschen und Fenchelsaat unterrühren. Tomatensoße 4–5 Min. weiterköcheln lassen, dann Babyspinat zufügen, bis dieser etwas zusammengefallen ist. Mit ein wenig Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken.
Tomate waschen, halbieren, Strunk entfernen und in feine Scheiben schneiden. Avocado schälen und halbieren, Kern entfernen, dann in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
Eine ofenfeste Auflaufform mit ein wenig Olivenöl einfetten. Abwechselnd Lasagne-Platten, Tomatensoße und Avocado-Scheiben hineinschichten. Die letzte Schicht zusätzlich mit Tomatenscheiben belegen und mit Pecorino bestreuen.
Lasagne auf der mittleren Schiene im Ofen 15–20 Min. backen, nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Min abkühlen lassen.
Walnusskerne ein wenig zerkleinern, dann in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie fein duften. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Avocado-Spinat-Lasagne auf Tellern verteilen, mit gerösteten Walnusskernen und Petersilie bestreuen und genießen!
