Backfisch für alle! Dazu Kartoffelstampf & Salat

Name: Backfisch für alle! Dazu Kartoffelstampf & Salat Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 240 g Pangasius; 600 g mehligk. Kartoffeln; 35 g Kapern; 80 g Ravigote Sauce; 4 g Gemüsebrühpulver; 150 g Salatherz (Romana); 2 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Stück Tomate; 25 g Frühlingszwiebel; 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Öl; 50 ml Milch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser

Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder

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Mit unseren Rezepten für Kinder und Eltern gehören doppelt Planen, Einkaufen und Kochen der Vergangenheit an. Bei diesem Gericht darf sich die ganze Familie auf leckeren Backfisch freuen – mit extra Kapern-Knoblauch-Topping für die Großen.

Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor dem Verzehr komplett auf.

Tags:

Family

•Ohne Weizen

Allergenen:

Fisch

•Eier

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

600 g

mehligk. Kartoffeln

35 g

Kapern

80 g

Ravigote Sauce

(Enthält: Eier, Senf.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

150 g

Salatherz (Romana)

2 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

2 Stück

Tomate

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Weißweinessig

2 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Milch

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3392 kJ

Energie (kcal)811 kcal

Fett40.8 g

davon gesättigte Fettsäuren18.1 g

Kohlenhydrate72.5 g

davon Zucker15.7 g

Eiweiß35 g

Salz3.89 g

Kochutensilien

•Schäler

•Pot with Lid

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf mit Deckel heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* zufügen und aufkochen lassen.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Kartoffelwürfel in den Topf geben, Hitze reduzieren und 15 – 20 Min. weich garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Kapern mithilfe des Deckels abgießen und grob hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.

Knoblauch hineinpressen, Kapern dazugeben und 1 – 2 Min. anbraten. Herausnehmen.

In einer großen Schüssel die Hälfte Ravigote-Soße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Tomaten, Frühlingszwiebelringe und Salat in die Schüssel geben und am Ende des Rezepts untermengen.

Fischfilets mit „Hello Paprika“ und etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* glattrühren.

In der großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.

Fisch vorsichtig durch den Teig ziehen und in dem Öl* 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist.

Fisch aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kartoffeln nach der Garzeit mithilfe des Topfdeckels abgießen.

Kartoffeln in dem Topf mit Brühepulver, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.