Bärenhunger auf Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Name: Bärenhunger auf Schweinesteak mit Kohlrabigemüse Blechkartoffeln und Kräutersoße
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinelachssteaks; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Kohlrabi; 4 Stück Karotte; 10 g Dill/Petersilie; 150 g Frischecreme; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 4 g Hühnerbrühe; 1 Esslöffel Butter; 80 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Blechkartoffeln und Kräutersoße

4.0(13)

Bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

721 kcal

Eiweiß

41g eiweiß

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Einfach

Family

Viel Gemüse

Ohne Weizen

High Protein

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten

Leere Teller, volle Mägen! Dieses Familien-Rezept ist für den Bärenhunger genau das Richtige. Dank der großen Portionen werden sowohl hungrige Teenager als auch Erwachsene rundum satt. Für ein abwechslungsreiches und leckeres Familienessen, bei dem jeder Hunger gestillt wird. Guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinelachssteaks

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Kohlrabi

4 Stück

Karotte

10 g

Dill/Petersilie

150 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

80 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3018 kJ

Energie (kcal)721 kcal

Fett37 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate53 g

davon Zucker21 g

Eiweiß41 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Großer Topf

•Sieb

•Große Pfanne

•Becher

•Kleiner Topf

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder halbieren. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Dill- und Petersilienblätter zusammen fein hacken.

Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und so lange kochen, bis beide Gemüsesorten weich genug sind; die Kochzeit variiert je nach Dicke der Scheiben zwischen 5 und 10 Min. Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* dazugeben, einmal umrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen*. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.

Währenddessen in einem kleinen Topf 80 ml [120 ml | 160 ml] Wasser*, Frischkäse, gehackte Kräuter und Hühnerbrühe vermengen und unter Rühren aufkochen, sodass eine glatte Soße entsteht.